Mes meilleures recettes au bloc de foie gras et au foie gras entier
Pour 4 personnes
Cette sauce accompagne idéalement viande et volaille. En automne et en hiver, vous pouvez aussi y ajouter des champignons !
Coupez votre bloc de foie gras en petits dés, et l’oignon en très fines lamelles.
Dans une casserole à fond épais, faites revenir votre oignon dans l’huile de tournesol, sur feu très doux.
Ajoutez la crème fraîche liquide et les dés de foie gras.
Mélangez régulièrement à la spatule jusqu’à ce que les dés de foie gras soient bien fondus dans la crème. Attention, la crème ne doit pas bouillir !
Salez, poivrez et ajoutez ensuite le persil ciselé.
Nappez votre viande ou votre volaille avec la sauce chaude, ou présentez-la dans une coupelle.
Servez immédiatement.
